Roda de premsa (11 de Juliol de 2007 - Son Sureda Ric)

La bodega Son Sureda Ric, ubicada en el término municipal de Manacor, es la primera al adoptar la aplicación SECOVIB, una experiencia piloto creada parar incorporar las nuevas tecnologías de la información y la comunicación al mundo del vino. Este proyecto ha sido realizado de manera conjunta por la consejería de Agricultura y Pesca del Gobierno de las Islas Baleares y la consejería de Economía, Hacienda e Innovación, bajo la coordinación del Instituto de Calidad Agroalimentaria y desarrollado por el IBIT, además, cuenta también con la colaboración de los Consejos Reguladores, como organismos de control.

“Gestionar los libros de la bodega, como se hace hoy en día, es muy laborioso, puesto que se deben registrar todos los movimientos que se llevan a cabo, desde la vendimia de la uva a la venta del vino, en un conjunto de 6 grandes libros, en soporte papel, de forma que, tanto la Consejería de Agricultura como la Agencia Tributaria (a través de la Oficina de Impuestos Especiales), puedan controlar la producción de vino, ha explicado Xavier Jara, responsable de SS-Ric. La aplicación SECOVIB simplifica la búsqueda de cualquier dato que se precise y permite obtenerlo de forma inmediata. Además, asegura un control de la trazabilidad, un factor muy importante de cara a la seguridad alimentaria”.

Una buena trazabilidad en la industria alimentaria es fundamental porque, en caso de que se produjera cualquier incidente, permito detectar con gran precisión cual es el origen y cuales son las partidas afectadas.

De cara al consumidor, SECOVIB garantiza una total transparencia, tanto en la forma de cultivo de la uva, como en la producción del vino y posterior distribución. “La aplicación permite al público, en general, conseguir información inmediata y a tiempo real sobre el producto que está consumiendo, mediante un mensaje SMS de teléfono móvil o por Internet”, según ha explicado Xisco Tous de la Fundación IBIT.