Con la última vendimia, que tuvo lugar en Son Sureda Ric el pasado 7 de Octubre, finalizó la campaña de recolección de uva para la elaboración de los vinos de la cosecha 2008. La producción obtenida es de 3500 Kg de uva de la variedad Tempranillo y 9500 Kg de la variedad Cabernet Sauvignon. Finalmente no se ha vendimiado la uva de la variedad Callet por no cumplir con los estrictos requisitos de calidad marcados por la bodega.
El volumen total de vino producido es de 8.000 litros aproximadamente. Actualmente los vinos han finalizado la fermentación alcohólica o están en su fase final y se inicia la fermentación maloláctica. Los vinos han resultado de color intenso, un buen contenido en taninos suaves y un elevado grado alcohólico (entre 14 y 15% v/v).
Los vinos del 2008, elaborados íntegramente con uva de producción ecológica de Son Sureda Ric, se comercializarán bajo la calificación de Vino de la Tierra de Mallorca.
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