La poda a Son Sureda Ric persegueix obtenir una baixa producció de raïm per cada cep, amb la finalitat de garantir una maduració completa.

Imatge: poda de la vinya de cabernet sauvignon

La presentació que fan els sumillers dels nostres vins és l’element que completa el nostre esforç per assolir la màxima qualitat i oferir el major plaer.


Imatge: Tast del Rogent '05

Receptes fàcils per a temps difícils, de l'escriptor manacorí ANTONI TUGORES, una iniciativa cultural/gastronòmica a la que Son Sureda Ric se suma amb molt de "gust".

Foto: Antoni Tugores. Imatge de DM.

Javier Jara, elaborador dels vins Son Sureda Ric, ha impartit, avui, una conferència sobre el vi i com afecta la salut de les persones que el consumeixen. Aquí podeu descarregar-vos el contingut de l'exposició.

Foto: Javier Jara al laboratori de la bodega.

Els vins de la finca Son Sureda Ric s'han vestit de gala aquests dies i han possat pel nostre fotògraf Miquel Jara. Les imatges han servit per confeccionar el catàleg de regals Nadal '09. Preciós entri per veure'l:

Un estiu extremadament càlid i les abundants precipitacions de setembre no han permès arribar als alts nivells de qualitat que el celler exigeix en el seu raïm. Així, idò, no hi haurà vins Son Sureda Ric del 2009.

Foto: Estació meteorològica al costat de la vinya a Son Sureda Ric (J. Jara, 12/10/2009)

"El Celler", de Noah Gordon, conta una història que parla de vi, terra i feina, tradicions i cultura. Una història que, perfectament, podria haver transcorregut a Son Sureda Ric. Els membres del Club de Lectura de la biblioteca de Capdepera decidiren imaginar-se l'escenari a la nostra bodega i tastar uns vins fets amb la mateixa tradició.

Foto: El grup de lectors gaudí d'un diumenge assolellat

Espira 08 és un vi d’esperit jove que Son Sureda Ric ha dissenyat per a gent amb savi criteri, que se pren la vida amb alegria i que gaudeix de compartir. Cabernet Sauvignon 100%, ecològic.

Foto: Espira '08 (autor: Masé Jara, 30/06/2009).

El proper divendres, dia 3 de juliol, Son Sureda Ric presentarà els seus vins a un tast organitzat per la confraria “Els enofles de la parra”, al restaurant Ca n’Arabí, de Binissalem.

Foto: Xavier Jara impartint una conferència sobre vi i salut.

Aquesta setmana han finalitzat les tasques de recuperació d’una hectàrea de vinya de les varietats Callet i Merlot a la finca ecològica Son Sureda Ric.

Foto: Vista de la vinya durant la plantació. (Autor: Miquel Jara, data:17/04/2009).

No necessites cap excusa per fer-te aquest regal avui...

Foto: Cerval de Son Sureda Ric

L'última verema del 2008 (varietat Cabernet Sauvignon) es va dur a terme el passat 7 d'Octubre. Actualment els vins estan finalitzant la fermentació alcohòlica i iniciant la malolàctica. La correcta maduració del raïm fins al final ha resultat en *tanins suaus, color intens i un grau alcohòlic del 14 al 15%.

Foto: Vi  durant el sangrat (foto 23/10/2008)

Ja ha finalitzat la vinificació de la varietat Ull de Llebre, collida a principis del mes de setembre, a Son Sureda Ric. Malgrat l’atac de mildiu que han patit totes les vinyes de Mallorca, enguany, la collita a Son Sureda Ric ha resultat excel·lent. Hem obtingut un vi de 14º amb una òptima maduració fenòlica.

Foto: Javier Jara, el director del celler, està molt satisfet amb la collita d'enguany (sept 08)

La climatologia de l'actual mes d'agost i del passat mes de juliol és idònia per a arribar a una plena maduració del raïm de de la finca Són Sureda Ric. L'absència de pluges està provocant un estrès hídric en la vinya que afavoreix l'acumulació d'aromes, tanins i color.

Foto: Raïm de la varietat Ull de Llebre a la vinya de la finca Son Sureda Ric (19/08/2008).

Durant els primers dies d'Agost s'ha eliminat, de forma manual, una part del raïm dels ceps de la varietat Tempranillo. Es tracta d'una primera selecció amb la qual es pretén ajustar la càrrega de raïm de cada planta per a aconseguir una completa i òptima maduració.

Foto: Raïms tallats damunt sa terra (vinya de Son Sureda Ric, 10 d'Agost de 2008).

A pesar de les copioses pluges registrades al maig i juny de 2008, l'evolució de la vinya és favorable i s'espera una verema escassa però d'alta qualitat.


Foto: Vinya de Son Sureda Ric el 23 de Juliol de 2008.

SECOVIB substitueix els llibres de bodega i permet un control de l’activitat a temps real.



Foto: Xavier Jara en roda de premsa comentant les característiques del SECOVIB.

El Cerval 06 és el primer vi que s'embotella amb raïm de Son Sureda Ric des que la vinya va ser renovada l’any 2003.

Foto: Raïm de la varietat Tempranillo, cultivat a Son Sureda Ric segons les normes d'Agricultura Ecològica.

 Fet amb més d’un 70% de la varietat autòctona callet, aquest vi prové de la collita del 2005. La bodega Son Sureda Ric no elaborarà Gormand amb regularitat ja que es reserva la seva producció només a les grans anyades.

Foto: El vi  s'ha envellit en botes de roure francès.