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Localización:
Manacor, Mallorca

© Son Sureda Ric 2019 

Altísima calidad

La originalidad de los vinos de Son Sureda Ric se explica por la gran aptitud de sus tierras (franco-arenosas y calizas del mioceno) para la obtención de uvas tintas de altísima calidad.

Aquí es donde nacen los vinos Son Sureda Ric. Es importante conocer la cuna de un linaje para comprender su evolución, así que te llevaremos a pie de cepa para que puedas "catar" el color del suelo, la temperatura ambiental, la fuerza del viento, la textura de la tierra, la altura de las plantas, el tamaño de las hojas o la evolución de los granos de uva. 

¿Sabías que la elaboración vinícola de Son Sureda se centra en la producción de vinos tintos a partir de las variedades Callet, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon?. Los primeros vinos se elaboraron en el año 2000 a partir de uvas recolectadas en viñas próximas (Manacor, Porreres y Felanitx) ya que la viña primitiva de Son Sureda Ric, muy deteriorada, tuvo que ser replantada en el año 2004. 

Elaboramos nuestros vinos en las salas originales

Todos los pasos de la elaboración de los vinos Son Sureda Ric se realizan con extremo cuidado y el uso mínimo de aditivos. Elaboramos nuestros vinos en las salas originales. Son espacios pequeños, pensados para una producción familiar; llenos de detalles y encanto y, a la vez, adaptados a las exigencias de la higiene alimentaria y el control de calidad. Un buen ejemplo de modernidad y tradición.

Lagar

Antiguamente recogía el mosto, una vez pisadas las uvas, para que en este enorme recipiente de piedra se realizara la fermentación. Hoy es un espacio museo que guarda la memoria de años pasados y algunas botellas especiales destinadas al consumo de la famíla.

 

En la actualidad la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, ubicados en el mismo espacio que el antiguo lagar. Una vez finalizada, el vino reposa varios meses (10 a 14) en barricas de roble (francés, americano, europeo o del caucaso) hasta que es embotellado en la misma finca. La filosofía de la bodega es similar a la de los Chateaux franceses, ya que todo el proceso de elaboración del vino, desde los cuidados del viñedo hasta el embotellado, se lleva a cabo en la propiedad.