ESTÁNDARES DE CALIDAD SSR
Tenemos 6 importantes motivos para asegurar que nuestra UVA es VIP

SÓLO UVA ECOLÓGICA DE CEPAS DE MÁS DE 10 AÑOS
Sólo vendimiamos uva de viña ecológica de más de 10 años. Durante los 5 primeros años de vida de nuestras plantas cultivadas en régimen de agricultura ecológica RECHAZAMOS TODA LA PRODUCCIÓN.

RENDIMIENTO BAJO, CALIDAD ALTA
La mayoria de las acciones que se desarollan en la viña van destinadas a conseguir un bajo nivel de rendimiento en cuanto a quilos por planta, en beneficio de la calidad. Es decir: poca uva pero ¡exquisita!.

RECHAZAR MUCHA FRUTA O, DIRECTAMENTE, NO VENDIMIAR
Sólo vamos a llevar a la bodega uva capaz de convertirse en vino de altísima calidad. Eso nos obliga a rechazar una parte importante de la cosecha (entre el 15 y el 65% de la uva) o, en algunos casos, directamente NO VENDIMIAMOS y NO PRODUCIMOS VINO.

NO QUEREMOS ADITIVOS
¡Ni falta que nos hacen! Cuando se usan uvas de altísima calidad no es necesario hacer correciones ni enmascarar defectos.

POLIFENOLES ANTIOXIDANTES
En nuestro laboratorio hacemos un seguimiento diario del proceso de elaboración de nuestros vinos. Buscamos un alto contenido en polifenoles antioxidantes ¡cardiosaludables!

VINO DE LA TIERRA MALLORCA
Nuestros vinos se comercializan bajo la calificación e indicación geográfica protegida VI DE LA TERRA MALLORCA o VI DE LA TERRA ILLES BALEARS.